Ingredientes
- 1 xícara – farinha de trigo
- 1 xícara – estoque dashi (água se você não tiver dashi no moto)
- 1 ovo
- 1/4 – cabeça de repolho, desfiada
- seja qual for a carne ou frutos do mar que você tenha à mão
- Molho de Okonomi (se você não pode conseguir isso no supermercado asiático, você faz com molho de ketchup e Worchestershire)
- Mayo japonês (tem que ser marca Kewpie)
- Furikake (um tempero de algas nori que você pode encontrar no supermercado asiático)
- Flocos de bonitos (flocos de gaiado seco, geralmente usados como guarnição ou base para estoque)
Preparação
- Agora pegue uma tigela grande e coloque em seus ingredientes secos, adicione uma pitada de sal enquanto você está nisso.
- Coloque o líquido e o ovo e misture até que sua massa não tenha caroços (dica: use um batedor).
- Agora, adicione o repolho picado e misture a massa até obter tudo bem misturado. Se você tem seus frutos do mar ou restos de carne, adicione-o ao seu batedor agora e misture-o.
- Aqueça um pouco de óleo em uma panela antiaderente ou chapa. Obter uma bola de tamanho bom de massa na chapa e pressione-o para fazer a ‘panqueca’.
- Transforme seu calor para médio/alta e apenas mantenha um olho para se certificar de que não queima. Quando o fundo estiver dourado ao seu gosto, vire-o e cozinhe o outro lado. Quando terminar, coloque a placa e regue seu molho Okonomi e maionese. Top com o furikake e / ou flocos de bonito e divirta-se.
- Você pode comer isso com arroz cozido no vapor, mas com o repolho, é bastante recheio por conta própria (e barato). É por isso que este prato é ótimo se você está assistindo sua carteira.
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