Ingredientes

Para a base

  • massa fresca quebrada (ou uma base foi feita com 250 g de bolachas maria, 1 ovo e 100 g de margarina. Junta-se a margarina derretida, amassa-se bem e forra-se o fundo da tarteira, ligeiramente untada)

Para o recheio

  • 1/2 lata de leita condensado (185 g)
  • a mesma quantidade em leite (185 g)
  • 4 gemas
  • raspa de limão

Para a cobertura

  • 4 claras
  • 3 colheres de sopa de açúcar

Preparação

  1. Pré-aquecer o forno
  2. Forrar a tarteira com a massa quebrada, picar o fundo e reservar.
  3. Numa taça, misturar o leite condensado com o leite, as gemas e a raspa do limão.
  4. Mexer bem com a vara de arames.
  5. Deitar o recheio na tarte e levar ao forno.
  6. Entretanto bater as claras em castelo com o açúcar e pôr por cima da tarte com a ajuda de uma seringa.
  7. Levar novamente ao forno para alourar.