Os Pastéis de Nata são uma das sobremesas mais icónicas da culinária portuguesa, conhecidos pela sua base de massa folhada e um recheio cremoso. Esta receita é perfeita para quem deseja preparar esta delícia em casa, com um toque caseiro e saboroso.
Ingredientes
- 500 g de massa folhada congelada
- 7 gemas de ovo
- 7 colheres de sopa de açúcar (aproximadamente 105 g)
- 300 ml de natas
- Canela em pó a gosto
- Açúcar em pó a gosto
- Margarina para untar
Preparação
- Aqueça o forno a 250º C.
- Deixe a massa folhada descongelar à temperatura ambiente, conforme as instruções da embalagem.
- Estenda a massa folhada e forme um rolo. Corte pequenas rodelas da massa e ajuste-as nas forminhas previamente untadas com margarina.
- Para dar leveza ao creme, passe as gemas por um passador e coloque-as numa tigela.
- Acrescente o açúcar às gemas e bata durante alguns minutos. Leve a mistura ao lume em banho-maria. Adicione as natas e mexa sempre até engrossar. Retire do lume e deixe arrefecer.
- Distribua o creme pelas forminhas, sem encher demasiado.
- Cozinhe em forno quente a 250º C durante cerca de 25 minutos. Desenforme de seguida.
- A meio da cozedura, salpique os pastéis com água para evitar que subam demasiado.
- Os pastéis de nata podem ser servidos mornos ou frios, polvilhados com canela e açúcar em pó a gosto.
