Pão Doce

Ingredientes (6 Pessoas)

• 20 gr de fermento de padeiro
• 650 gr de farinha
• 5 gemas
• 1 clara
• 125 gr de açúcar
• 1 colher de chá de açafrão
• 1 colher de chá de canela
• 60 gr de manteiga
• geleia de marmelo

Preparação

1. Desfaça o fermento de padeiro num pouco de água morna e junte-lhe depois 150 gr de farinha.
2. Misture bem e deixe levedar em local quente.
3. Num alguidar, misture as gemas, a clara e o açúcar.
4. Em seguida, adicione o açafrão, previamente dissolvido num copo de água, a manteiga amolecida, a restante farinha, a canela e o fermento levedado.
5. Amasse bem e deixe a massa levedar novamente.
6. Depois da massa estar levedada, dê-lhe a forma de um pão com o feitio que desejar.
7. Forre um tabuleiro com papel vegetal e polvilhe-o levemente com farinha.
8. Coloque o pão no tabuleiro e deixe levedar de novo.
9. Leve o pão a cozer, por cerca de 40 minutos, em forno pré-aquecido a 180º C.
10. Depois de cozido, ainda quente, pincele-o com a geleia de marmelo.