Charlote de Chocolate

Ingredientes (6 Pessoas)

• 1 pacote de palitos de champanhe (os tão conhecidos palitos La Reine) leite
• 125 gr de manteiga, à temperatura ambiente
• 125 gr de açúcar
• 6 ovos
• 200 gr de chocolate em tablete (chocolate para culinária)
• 2 colheres de sopa de whisky
• 4 dl de natas
• 100 gr de miolo de amêndoa palitada
• miolo de amêndoa palitado para polvilhar
• óleo para untar

Preparação

1. Unte com óleo uma forma redonda de fundo amovível.
2. Parta os palitos à altura da forma, demolhe-os rapidamente em leite e forre as paredes e o fundo da forma.
3. Bata a manteiga com o açúcar até obter um creme fofo.
4. Junte depois as gemas, uma a uma, batendo sempre.
5. Derreta o chocolate em banho-maria, deixe-o arrefecer e junte-o ao preparado anterior, bem como o whisky.
6. Bata as natas até que fiquem bem firmes e envolva-as no preparado.
7. Bata as claras em castelo bem firme e envolva-as também na mistura.
8. De seguida, adicione a amêndoa e mexa delicadamente.
9. Verta o preparado na forma aos poucos, por cima dos palitos, polvilhe com amêndoa e leve ao frio até solidificar.