Ingredientes

Preparação 1:

  • 1 xícara de água
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 1 colher de sopa de açúcar mascavado

Preparação 2:

  • 1 xícara de farinha
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 1/2 colher de chá de fermento em pó

Preparação 3:

  • 4 ovos

Recheio:

  • 1 xícara de leite fresco
  • 1/2 xícara de açúcar
  • 2 colheres de sopa de farinha de milho + 1/2 xícara de leite
  • 1 colher de chá de baunilha
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 2 gotas de coloração amarela

Preparação

  1. Leva a preparação 1 a ferver. Mistura a preparação 2 a parte.
  2. Deita a preparação 2 na preparação 1 e misture bem até ficar homogéneo.
  3. Adicione o ovo um de cada vez até ficar bem ligado. Adicione um pouco mais de água se estiver muito duro. A massa deve ser macia e suave.
  4. Coloque no saco de pasteleiro. Corte um buraco no final do saco. Deita em óleo aquecido quente cerca de 2 centímetros de comprimento. Frite até dourar em fogo baixo.
  5. Para o creme junte todos os ingredientes do recheio num pequeno tacho e cozinhe em lume brando até ficar cremoso.
  6. Escorra e abra o bolinho ao comprido e espalhe o creme por dentro. sirva quente ou frio.