Tronco de Chocolate de Natal

Ingredientes

• 6 ovos
• 150 gr de farinha
• 150 gr de açúcar
• 1 colher de chá de fermento
• Casca de limão ralada (não utilizei)

Preparação

1. Pré-aquecer o forno a temperatura média (coloquei a 175ºC).
2. Forrar o tabuleiro com papel vegetal de cozinha.
3. Partir os ovos e separar as gemas das claras.
4. Bater as gemas com o açúcar até ficar um creme esbranquiçado e fofo.
5. Bater as claras em castelo e peneirar a farinha e o fermento.
6. Acrescentar aos poucos a farinha e as claras ao preparado (gemas+açúcar) e envolver bem.
7. Colocar a massa no tabuleiro e alisar com a ajuda de uma espátula.
8. Levar ao forno até ficar cozida.
9. A primeira camada do recheio foi de chocolate derretido e a segunda de natas batidas (não colocar muitas porque começam a sair dos lados).
10. Depois de enrolada, reguei com calda de laranja (ferver o sumo de laranja com açúcar) e cortei uma ponta para fazer a outra ramificação.
11. Cobri com chocolate derretido e, antes de servir, polvilhei com lascas de chocolate e açúcar e pó. Por fim decorei com raminhos de azevinho que tinha aqui em casa.