Ingredientes

  • Para o bolo:
  • 100g de manteiga sem sal, amolecida
  • 1 colher de chá de essência de baunilha
  • 3/4 xícara de açúcar refinado
  • 2 ovos grandes
  • 1 1/3 xícara de farinha de levedura, peneirada com uma pitada de sal
  • 1/4 xícara de leite
  • Para a cobertura:
  • 100g de manteiga sem sal muito macia
  • 1/4 xícara de leite
  • 4 xícaras de açúcar de confeiteiro puro, peneirado

Preparação

  1. Certifique-se de que os ovos e o leite estejam à temperatura ambiente, caso contrário a mistura do bolo pode coalhar!
  2. Creme a manteiga, baunilha e açúcar juntos até ficar claro e fofo.
  3. Bata os ovos, um de cada vez, até ficar leve e cremoso.
  4. Misture a farinha e o leite, em dois lotes, até combinado. Não mexa demais!
  5. Asse a 180C por 12 minutos. Faz aproximadamente 12 queques.
  6. Para a cobertura, bata a manteiga com o leite e 1 xícara de açúcar de confeiteiro. Adicione o restante do açúcar de confeiteiro gradualmente. Nesta fase você pode adicionar algumas gotas (apenas alguns) de corante alimentar ou cerca de 3 colheres de cacau para cobertura de chocolate.
  7. Verifique se os queques estão completamente frios antes de congelar!