Panquecas de Aveia

Ingredientes

• (150g da mistura seca servem 2-3 pessoas)
• Mistura Seca
• 400g de Farinha de Trigo
• 100g de Côco Ralado
• 100g de Flocos de Aveia
• 3 c.s. de fermento em pó
• 1 c .chá de sal
• 50g de açúcar
• Por cada 150g da mistura seca, precisa acrescentar aquando da preparação:
• 1 Ovo
• 350 ml de Leite
• 2 c.s. de manteiga derretida

Preparação

1. Num frasco hermético misture todos os ingredientes secos. Feche e agite até misturar.
2. Aquando a preparação retire 150g da mistura anterior, e junte-lhe o ovo, leite e a manteiga.
3. Acrescente os mirtilos (ou outras frutas a gosto: maçã, morangos, amoras, pêssegos…) e misture.
4. Aqueça uma frigideira sem óleo.
5. Coloque colheradas na frigideira (não demasiado quente), deixando cozinhar cerca de 1 minuto de cada lado.
6. Retire, regue com mel ou xarope de ácer e sirva quentes.