La galette des Rois

Ingredientes

• Massa folhada
• 125 g de amêndoa em pó (piquei a amêndoa com a casca por isso ficou mais escura)
• 125 g de açúcar em pó
• 2 ovos e 1 gema
• 100 g de manteiga
• 2 colheres de sopa de rum Ambré (usei rum cubano)
• 1 colher de café de aroma de amêndoa amarga (facultativo) (como não tinha não utilizei)

Preparação

1. Misturar a manteiga derretida com a amêndoa em pó, o açúcar em pó e os 2 ovos. Juntar o rum e o aroma de amêndoa e mexer bem.
2. Esticar duas folhas de massa folhada. Colocar uma delas numa forma untada (usei uma tarteira) e deitar o recheio no interior.
3. Pincelar os bordos com água e colocar por cima a outra folha. Fazer pressão nas pontas para as unir, dar uns golpes ou fazer uma(s) chaminé(s) para respirar e pincelar a superfície da tarte (com a gema) com um garfo para decorar.
4. Levar ao forno a 200ºC ± 30 minutos até estar assado.