Crocante de Maçã e Canela com Vinho do Porto

Ingredientes

• Massa folhada
• 2 Maçãs Golden
• 2 Paus de canela
• 50gr Açúcar
• 25ml Vinho do Porto tinto
• QB Canela em pó
• QB Açucar em pó

Preparação

1. Começa por cortar a massa folhada em retângulos (2 por cada folhado)
2. Forre um tabuleiro de forno com papel vegetal, coloque os retângulos de massa folhada, sobreponha com papel vegetal e ponha por cima da massa folhada um peso (este peso por cima da massa folhada é para evitar que ganhe volume) e leve ao forno pré aquecido a 180gr durante 12 minutos.
3. Lave bem as maçãs, retire os caroços e coloque os paus de canela em cada uma delas. Num recipiente pequeno (procurar que fique à medida da quantidade de maçãs) coloque as maçãs e acrescente água necessária até cobrir o fundo do recipiente, polvilhe com açúcar e leve ao forno pré aquecido a 180gr. Durante a cozedura, que deve ser cerca de 30 minutos, regue as maçãs com o vinho do Porto.
4. Depois de assadas as maçãs, retire a pele e passe com a varinha.
5. Recheie um dos retângulos com o puré de maçã, e coloque no topo o outro retângulo de massa folhada.
6. Leve novamente ao forno durante 5 minutos.
7. Polvilhe com canela, açúcar em pó e acompanhe com uma bola de gelado de baunilha.