Ingredientes
- Pão de ló:
- 4 ovos, gemas e brancos separados
- 200 gramas de açúcar refinado
- 70 gramas de farinha de trigo
- 70 gramas de fécula de batata
- 2 colheres de sopa de cacau em pó
- Creme:
- 400 gramas de mascarpone
- 200 ml de creme pesado, batido
- 1/2 xícara de açúcar
- Mousse de morango:
- 200 gramas de morangos
- 4 colheres de sopa de açúcar
- Camada de morangos:
- 500 gramas de morangos fatiadas
- Molho:
- 6 colheres de sopa de chá preto
- 1 pacote de açúcar de baunilha
Preparação
- Bata as claras até que elas se transformem em espuma firme. Adicione o açúcar pouco a pouco, continue batendo, adicione as gemas uma a uma, continue a bater.
- Peneire as farinhas e o cacau em pó, adicione a mistura de ovos pouco a pouco.
- Asse no forno pré-aquecido em 180 graus C, cerca de 30 minutos.
- Enquanto isso, bata o creme com o açúcar e misture com o mascarpone. Refrigerar.
- Misture 200 gramas de morangos com açúcar.
- Misture o ponche até dissolver o açúcar.
- Bolo de esponja fresco, fatia horizontalmente em 3 camadas.
- Polvilhe cada camada com um soco.
- Para montar: Coloque a camada inferior do pão de ló no prato de servir, polvilhe com metade das fatias de morangos, despeje com metade do rato de morango, limpe com 1/3 de creme. Coloque a segunda camada de pão de ló, repita os seguintes passos. No topo com a última camada de pão de ló, esfregue o topo e os lados com creme.
- Decore com raspas de chocolate e morangos.
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Dezembro 15, 2019 @ 12:23 pm
Esse bolo tem um aspeto divinal, parabéns.
Dezembro 16, 2019 @ 3:55 pm
Pois tem, tens de se calhar experimentar por casa 😀