Bolo de Ananás e Chocolate

Ingredientes

Bolo

• 4 ovos caseiros
• 2 chávenas de açúcar
• ½ chávena de óleo
• 1 chávena de ananás concentrado ou natural (usei concentrado)
• 3 chávenas de farinha de trigo
• ½ colher de sopa de fermento em pó

Calda

• 1 lata de leite condensado
• 1 lata e meia de sumo de ananás concentrado ou natural (usei concentrado)
• 10 folhas de hortelã picadas
• Chocolate ou coco ralado

Preparação

1. Pré-aquecer o forno a 180ºC.
2. Peneirar a farinha e o fermento. Reservar.
3. Bater os ovos inteiros e o açúcar até ficar uma mistura esbranquiçada. Acrescentar alternadamente a mistura de farinha e o sumo de ananás. Por fim o óleo e envolver.
4. Deitar numa forma rectangular, previamente untada, e levar ao forno.
5. Entretanto preparar a calda: misturar os ingredientes num prato fundo.
6. Depois de assado, cortar aos quadrados e, ainda quente, passar na calda e de seguida no chocolate em pó (ou coco ralado).
7. Servir fresco.