A Torta de Trigo em Grãos, também conhecida como Pastiera di Grano, é uma clássica sobremesa da culinária italiana, originária da região da Campânia. Esta tarte é caracterizada pela sua massa crocante e um recheio cremoso à base de ricotta, enriquecido com frutas cristalizadas e aromas cítricos.
As origens desta receita remontam ao século XVIII, quando era tradicionalmente preparada durante a Páscoa. Ao longo dos anos, a Pastiera di Grano tornou-se um ícone da pastelaria italiana, sendo apreciada não só na sua região de origem, mas em todo o país.
O que torna esta tarte tão especial é a combinação única de texturas e sabores. A massa crocante e dourada contrasta deliciosamente com o interior cremoso e suave, criando uma experiência gustativa memorável. Os aromas cítricos, provenientes da raspa de limão, juntamente com as notas adocicadas das frutas cristalizadas, conferem a esta sobremesa uma complexidade de sabores irresistível.
