Bolo Leve de Banana

Bolo de banana é o favorito de muitos; não só é delicioso, mas também é fácil de fazer. Esta é uma variação mais leve em calorias do que a receita clássica.

Ingredientes

• 4 colheres (sopa) de margarina light
• 4 gemas
• 4 claras em castelo
• 1/2 chávena de chá de leite magro
• 2 chávenas de chá de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1 pitada de sal
• 3 bananas em rodelas finas
• 1 colher de sopa de açúcar light
• Canela em pó e açúcar light para polvilhar q.b.

Preparação

1. Bata a margarina light e as gemas.
2. Adicione o leite e as claras em castelo, intercalando com os ingredientes secos. Excepto o açúcar.
3. Despeje metade da massa num tabuleiro untado e polvilhado.
4. Coloque o açúcar light numa panela e junte as bananas em rodelas. Leve ao lume brando até que se forme uma caldazinha.
5. Coloque a banana sobre a massa que se encontra na forma e cubra com o restante da massa.

Polvilhe com açúcar e canela e leve ao forno pré-aquecido (200ºC) durante +/- 30 minutos ou até dourar, bom apetite.