A empada de frango é uma refeição reconfortante e saborosa, perfeita para um almoço ou jantar em família. Esta receita combina frango desfiado com legumes e um molho cremoso, envoltos em massa folhada crocante. Acompanhe com uma salada fresca para equilibrar os sabores.
Ingredientes
- 1 Frango pequeno (aproximadamente 1 kg)
- 450 g de Massa Folhada
- 200 g de Cogumelos
- 100 g de Ervilhas cozidas
- 2 Cenouras cozidas, cortadas em cubos
- 100 g de Milho
- 2 Cebolas
- 2 dentes de Alho
- 350 ml de Bechamel
- 30 g de Margarina
- 15 ml de Leite
- 1 Gema de ovo
- Salsa a gosto
- Sal e pimenta a gosto
- Farinha para polvilhar
Preparação
- Descasque e lave as cebolas e os dentes de alho. Reserve uma cebola inteira e pique a restante juntamente com os alhos. Lave e fatie os cogumelos.
- Prepare o frango, cortando-o em quartos e coza-os em água temperada com sal e a cebola inteira. Após a cozedura, retire o frango da água, deixe arrefecer e desfie-o, descartando peles e ossos.
- Pré-aqueça o forno a 200ºC. Estenda a massa folhada polvilhada com farinha, corte-a em duas rodelas (uma maior que a outra) e forre uma tarteira com a rodela maior.
- Derreta a margarina num tacho, adicione a cebola e os alhos picados e refogue por alguns minutos. Junte os cogumelos e cozinhe até ficarem macios. Adicione o bechamel, o frango desfiado e os legumes cozidos. Misture bem, tempere com sal, pimenta e adicione salsa picada a gosto. Retire do lume e coloque o recheio na tarteira.
- Misture a gema com o leite e pincele os bordos da massa na tarteira. Coloque a rodela de massa restante por cima, pressione as laterais para selar, pincele a superfície e leve ao forno durante 35 minutos ou até que esteja dourada. Retire e sirva com uma salada de rúcula, alface, entre outros.