Ingredientes

  • 1 alho-poró, fatiado
  • 1/2 cebola, fatiada
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 1 cenoura descascada e fatiada
  • 1 batata, descascada e em cubos
  • 1 maçã grande, descascada, sem caroço e em cubos
  • 1 l de água
  • 2 cubos de caldo de legumes
  • sal, pimenta
  • Pitada de noz-moscada
  • cebolinha, fatiada
  • 1 colher de sopa de amêndoas fatiadas

Preparação

  1. Derreta a manteiga em uma panela, frite a cebola e o alho-porro, até ficarem translúcidos.
  2. Adicione a cenoura, batata, maçã, despeje na água, adicione cubos de caldo, sal, pimenta e noz-moscada.
  3. Deixe ferver, reduza o fogo, cozinhe por 20 minutos.
  4. Misture a sopa com o liquidificador.
  5. Sirva polvilhado com folhas de hortelã, cebolinha e amêndoas.