O Frango Mexicano é uma receita saborosa e colorida que combina frango suculento com legumes e temperos aromáticos. Este prato é fácil de preparar e perfeito para uma refeição em família, podendo ser servido com puré de batata ou arroz.
Ingredientes
- 1 frango médio (aproximadamente 1,5 kg)
- 1 embalagem de legumes mexicanos congelados (aproximadamente 400 g) ou macedónia
- 1 cebola
- 2 colheres de sopa de alho picado
- 2 colheres de sopa de gengibre em pó
- 30 ml de azeite
- 1 cubo de caldo de galinha
- 1 colher de sopa de concentrado de tomate
- 50 ml de vinho branco
- Molho de soja a gosto
- Sal a gosto
- Piripiri a gosto
Preparação
- Corte o frango em pedaços e tempere-o com alho e gengibre em pó.
- Numa panela, aloure os pedaços de frango com o azeite e reserve.
- Pique a cebola e adicione-a à panela, regando com um fio de azeite.
- Coloque os legumes mexicanos ou a macedónia num passador e enxágue sob água quente até descongelarem. Escorra bem e junte-os à cebola na panela. Tempere com um pouco de sal e regue com o concentrado de tomate.
- Disponha o frango sobre os legumes e tempere com molho de soja, piripiri e o cubo de caldo de galinha desfeito em pedacinhos. Adicione o vinho branco.
- Tape a panela e leve ao lume durante 12 minutos.
Acompanhe o Frango Mexicano com puré de batata, arroz ou outro acompanhamento de sua preferência.