Dourada Cambojana com Tomate Picante

Ingredientes

• 1 dourada (mar) dourada, limpa e seque com papel toalha
• 2 colheres de sopa de amido de milho
• 3 colheres de sopa de óleo vegetal
• 1 dente de alho picado
• 1/2 cebola em cubos
• 1 talo de aipo fatiado
• 1 tomate em cubos
• 1 colher de sopa de molho de peixe
• 1 colher de chá de molho de soja
• ½ colher de sopa de açúcar
• 2 pimentas secas, fatiadas
• Traço de pimenta preta
• cebolinha e manjericão folhas para enfeitar

Preparação

1. Polvilhe peixe com amido de milho.
2. Aqueça 2 colheres de óleo e frite o peixe, quando ele estiver dourado, remova da wok.
3. Limpe o wok, aqueça 1 colher de sopa de óleo e frite o alho e a cebola por cerca de 1 minuto, adicione o aipo, o pimentão seco e o tomate, mexa e frite por 4 minutos.
4. Adicione o molho de peixe, molho de soja, açúcar e pimenta preta.
5. Despeje o molho de tomate sobre o peixe e decore com cebolinha, manjericão.