A Paella da Terra é um prato tradicional que combina uma variedade de carnes com arroz, temperos e vegetais. Esta receita é ideal para partilhar em família ou com amigos, proporcionando uma refeição saborosa e reconfortante. A mistura de sabores das carnes e o toque do açafrão tornam este prato irresistível.
Ingredientes
- 150 g de bacon
- 1 peito de frango
- 500 g de entrecosto de porco
- 500 g de lombo de porco
- 1 chouriço
- 6 salsichas
- 450 g de arroz evaporizado
- Coentros a gosto
- Açafrão, alho moído, cebola picada e pimenta a gosto
- Pimentos de várias cores
- 100 ml de azeite
- 2 colheres de sopa de banha
Preparação
- Corte o peito de frango, o lombo e o entrecosto em pedaços pequenos. Faça o mesmo com o chouriço e o bacon.
- Num tacho ou paelheira, aqueça o azeite e a banha. Comece por fritar o bacon, seguido do entrecosto, do lombo, do frango e, por último, do chouriço, respeitando a ordem para que cada carne cozinhe adequadamente.
- Após fritar todas as carnes, adicione a cebola picada, o alho moído, o arroz e o açafrão. Cubra tudo com água e deixe cozinhar em lume baixo, com o tacho tapado.
- Quando faltarem alguns minutos para o prato estar pronto, junte os pimentos cortados, os coentros picados e as salsichas, que devem ser fritas à parte antes de serem adicionadas.
- Se o tacho não tiver tampa, cubra com papel de alumínio para garantir uma cozedura uniforme. Sirva de imediato.