Ingredientes

Para o bolo

  • 110 gr de açúcar
  • 4 ovos
  • 85 gr de farinha
  • 30 gr de cacau em pó
  • 50 gr de manteiga

Para o creme

  • 500 gr de Queijo Mascarpone
  • 70 gr de açúcar
  • 2 gemas
  • 1 copo (100 mL) de vinho branco italiano: Vinho Vin Santo ou Vinho Marsala

Mais

  • 3/4 shots de café forte
  • 3/4 shots de Licor Tia Maria
  • 1 tablete (110 gr) de chocolate branco (usei 100 gr de chocolate branco Milka)

Preparação

Para o bolo

  1. Bater o açúcar e os ovos.
  2. Peneirar a farinha e o cacau em pó.
  3. Derreter a manteiga.
  4. Juntar ao preparado a farinha/cacau peneirados e a manteiga derretida e envolver com uma espátula.
  5. Colocar a massa num tabuleiro (com 1cm de altura) untado e levar ao forno 10 min a 180ºC. (eu usei um tabuleiro rectangular e fui controlando a cozedura, não vi o tempo que esteve no forno).

Para o creme

  1. Bater o queijo mascarpone com o açúcar e as gemas.
  2. Adicionar um copo de vinho. (como não tinha nenhum destes vinhos, usei o whisky que costumo utilizar no Tiramisú tradicional e fui pondo e provando para ir controlando o sabor).
  3. Depois do bolo cozido, colocar no fundo de um pirex. Deitar por cima o café forte e o licor (só pus café).
  4. Verter o chocolate branco derretido por cima e espalhar. Colocar o creme feito anteriormente e levar ao frigorífico.
  5. Na altura de servir, polvilhar com cacau em pó e enfeitar com raspas de chocolate preto.