A Tarte de Frutos do Bosque é uma sobremesa fresca e deliciosa, perfeita para os amantes de frutas. Com uma base de massa folhada, um doce de frutos do bosque e uma mousse leve, esta tarte é ideal para qualquer ocasião especial.
Ingredientes
- Massa folhada (suficiente para forrar uma tarteira)
- Fruta do bosque fresca (framboesas, amoras, morangos, a gosto)
- Doce de frutos do bosque (aproximadamente 200 g)
- 250 g de frutos do bosque congelados
- 130 g de açúcar (açúcar Light ou equivalente)
- Mousse de frutos do bosque:
- 250 ml de natas para bater
- 50 g de doce de frutos do bosque
- 2 folhas de gelatina
Preparação
- Forre uma tarteira com a massa folhada e pique o fundo da massa com um garfo. Ligue o forno a 180º C.
- Para o doce de frutos do bosque, coloque os frutos congelados e o açúcar ao lume e deixe ferver em lume brando durante 5 minutos.
- Triture os frutos com uma varinha mágica até obter um puré. Retire do lume e deixe arrefecer.
- Reserve 50 g do doce, pois será usado na mousse. Coloque o restante doce no fundo da tarte e leve ao forno durante cerca de 30 minutos.
- Para a mousse do bosque, bata as natas até ficarem firmes e envolva com o doce reservado.
- Adicione a gelatina previamente demolhada e dissolvida num pouco de água em banho-maria à mistura de natas e doce.
- Depois de a base da tarte ter arrefecido, coloque a mousse na tarte com uma espátula ou utilizando um saco de pasteleiro com boquilha frisada. Decore a tarte com a fruta do bosque e polvilhe com açúcar em pó.
- Leve a tarte ao frigorífico durante 2 horas antes de servir.
