Filhós Enrolada de Natal

Ingredientes (8 Pessoas)

• 400 gr de farinha
• uma pitada de sal
• 130 gr de manteiga
• 2 ovos
• 1 colher de sopa de aguardente
• água
• óleo para fritar
• açúcar para polvilhar
• canela para polvilhar

Preparação

1. Numa tigela, coloque a farinha, a pitada de sal e a manteiga aos pedaços.
2. Misture tudo com as mãos, até obter uma massa uniforme.
3. Junte os ovos, a aguardente e um pouco de água e continue a amassar.
4. Reserve dentro de um saco plástico (plástico grosso) e leve ao frio, durante 20 minutos.
5. Decorrido o tempo indicado, estique a massa finamente, auxiliando-se de um rolo de cozinha.
6. Corte diversas tiras com uma carretilha (caso não tenha, pode usar o cortador de pizza).
7. Enrole uma tira de massa num garfo de dois dentes (caso não tenha, pode enrolar as tiras como se fossem tortinhas).
8. Frite em óleo quente, retirando o garfo quando a massa ficar razoavelmente firme.
9. Repita a operação anterior até ter frito todas as tiras.
10. Passe-as, ainda quentes, por açúcar e canela.
11. Deixe arrefecer e sirva.