Esta receita é uma receita tradicional grega que eu adaptei para facilitar a sua confecção. É um prato fantástico, é fácil de preparar, saudável, e tem um sabor fantástico. Uma moussaka é uma tradicional caçarola grega feita com beringela, cebola, cogumelos, carne moída, iogurte e especiarias.
Ingredientes
- 2 beringelas, cortadas em rodelas
- Sumo de limão q.b.
- 450g de carne de vaca magra picada
- 2 cebolas às rodelas finas
- 1 colher de chá de alho finamente picado
- 1 pau de canela (Adicionado por mim)
- 400g de tomate pelado (de preferência fresco, mas se não tiver pode ser enlatado)
- 2 colheres de sopa de salsa fresca picada
- Azeite para untar
- Sal q.b.
- Pimenta preta q.b.
- 2 ovos
- 300ml de iogurte natural magro, coado
- 1 colher de sopa de queijo parmesão ralado
Preparação
- Corte as beringelas em rodelas e regue-as com limão para que não oxidem.
- Aqueça uma frigideira anti-aderente e toste as rodelas de beringela de ambos os lados. Retire-as da frigideira e reserve (Utilizei duas frigideiras para tornar o processo mais rápido).
- Entretanto, corte as cebolas em rodelas finas, pique o alho e reserve.
- Coloque a carne picada na frigideira e frite durante 5 minutos, mexendo, até tostar.
- Junte as cebolas, o alho e o pau de canela. Deixe cozinhar, mexendo sempre, durante 5 minutos.
- Corte o tomate em pedaços e junte à carne. Adicione também a salsa, o sal e a pimenta. Deixe ferver e cozer durante 20 minutos ou até a carne ficar tenra. Retire o pau de canela.
- Unte uma assadeira e disponha uma camada de rodelas no fundo. Sobreponha com a mistura de carne e tape com as restantes rodelas de beringela.
- Bata os ovos numa tigela. Junte, batendo o iogurte e tempere com sal e pimenta.
- Verta a mistura sobre as beringelas e polvilhe com queijo parmesão ralado.
- Leve a forno pré-aquecido a 180ºC, durante 45 minutos, ou até ficar tostado. Sirva quente, directamente da assadeira.
