As favas com esparguete são um prato saboroso e nutritivo, ideal para uma refeição leve. A combinação de favas frescas ou congeladas com esparguete e ervas aromáticas resulta num prato reconfortante e cheio de sabor. A seguir, apresentamos os ingredientes e o modo de preparação.
Ingredientes
- 600 g de favas frescas ou congeladas
- 5 dentes de alho descascados
- 2 alhos franceses com rama
- 60 ml de azeite
- Sal a gosto
- Pimenta-preta a gosto
- 300 g de esparguete
- Coentros picados a gosto
- Hortelã a gosto
Preparação
- Coza as favas num tacho grande com água e sal, juntamente com um ramo de coentros e hortelã, a ferver, durante 5 a 10 minutos ou até as favas ficarem tenras. Reserve a água da cozedura para cozer a massa.
- Numa frigideira, aqueça o azeite e adicione o alho francês cortado em rodelas, incluindo parte da rama. Junte as favas, tempere com os alhos esmagados e os restantes coentros e hortelã.
- Enquanto isso, coza o esparguete na água reservada da cozedura das favas.
- Escorra o esparguete e adicione-o à mistura de favas. Rectifique os temperos a gosto e sirva.