Ingredientes

  • 6 dentes de alho
  • 2 cebolas médias
  • 1 cubo de caldo vegetariano
  • 3 latas de tomates roma de boa qualidade picados
  • punhado de endro
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 1 colher de chá de flocos de pimenta / 1 pimenta vermelha inteira, sem sementes
  • sal e pimenta a gosto
  • 100 ml de creme de leite ou natas
  • um pouco de água (para misturar cubo de estoque)

Preparação

  1. Frite o alho e as cebolas na manteiga até ficarem macias. Adicione tomates, caldo, endro e temperos.
  2. Cozinhe por 40 minutos, então transfira para o liquidificador e retorne ao pote.
  3. Adicione o pimentão, endro picado fresco e creme a gosto. Sirva quando estiver quente.