Galinha Cerejada

Ingredientes

• 1 Galinha
• 100gr Toucinho
• 1 Cebola
• 1 Ramo de salsa
• 1 Cenoura
• 6 Dentes de alho esmagados e com casca
• 5 Grãos de pimenta preta
• 100ml Vinho branco
• 4 Colheres sopa de banha de porco

Preparação

1. Leve ao lume uma panela com água, acrescente o toucinho, a cenoura, a cebola inteira, a salsa, os grãos de pimenta, a galinha em pedaços grandes(previamente temperada com sal) e deixe cozer lentamente.
2. Leve ao lume uma frigideira, adicione a banha de porco, os dentes de alho e core bem a galinha dos dois lados, adicione o vinho branco, deixe evaporar o álcool e sirva acompanhado por um gostoso e tradicional arroz de forno.