Ingredientes

  • 200 gramas de macarrão de arroz largo
  • 2 courgettes, cortados longitudinalmente
  • 5 espargos brancos, descascados, pontas duras aparadas, cozidos no vapor 5 minutos
  • 5 folhas de couve napa
  • 2 peitos de frango, fatiados finamente
  • 1 talo de cebolinha, fatiado
  • 2 colheres de sopa de pasta chinesa de alho e pimenta
  • 1/2 xícara de caldo de galinha
  • 2 colheres de chá de amido de batata
  • 1 colher de sopa de molho de soja leve
  • 1 colher de sopa de saquê
  • colher de chá de gengibre ralado
  • 3 colheres de sopa de óleo
  • coentro
  • sementes de gergelim preto

Preparação

  1. Marinar carne em saquê e molho de soja.
  2. Cozinhe o macarrão de arroz de acordo com as instruções na embalagem.
  3. Aqueça 1 colher de sopa de óleo, frite o gengibre 30 segundos, acrescente o frango, frite 4-5 minutos até terminar. Retire do wok.
  4. Aqueça 1 colher de sopa de óleo, frite courgette cerca de 3 minutos. Retire do wok.
  5. Aqueça 1 colher de sopa de azeite e frite napa repolho e aspargos cerca de 2 minutos.
  6. Retornar courgette e frango ao wok, adicione macarrão.
  7. Misture o caldo com alho e pasta de pimentão, adicione o amido de batata, misture bem, despeje no wok.
  8. Misture bem, aqueça até engrossar o molho.
  9. Sirva polvilha com cebolinha, sementes de gergelim e coentro.