Ingredientes
- 600 g de batatas (serve 2 pessoas)
- 100 g de bacon defumado em fatias finas (substituto: pancetta)
- 1 cebola picada
- 1 queijo reblochon (substituto: brie)
- 100 g creme duplo
- ½ xícara de vinho branco
- cogumelos fatiados
- 50g de manteiga sem sal
- ¼ colher de chá de pimenta preta moída
- azeite
Preparação
- Descasque as batatas e corte em fatias grossas, em seguida, ferver em água com uma pitada de sal até ficar cozido.
- Escorra as batatas e deixe esfriar. As fatias devem ser cozidas, mas ainda assim conservar sua forma.
- Adicione um pouco de azeite a uma frigideira e refogue as cebolas picadas. Em seguida, adicione o bacon picado e, finalmente, os cogumelos fatiados, quando está quase pronto.
- Atire as batatas com pimenta preta moída. Em seguida, prepare um prato gratinado com manteiga.
- Adicione uma camada de batatas para cobrir o fundo do prato gratinado, usando cerca de metade das batatas.
- Em seguida, adicione as cebolas, cogumelos e bacon como uma segunda camada.
- Acrescente as batatas restantes em cima disto, mais o meio copo opcional de vinho, então cubra o lote com o creme duplo.
- Fatie o queijo Reblochon ao meio e coloque-o no topo.
- Finalmente, asse em forno a 250 ° C, até que o queijo derreta e marrons na superfície.
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