Ingredientes

  • 150gr Arroz basmati
  • 1 Cardamomo
  • 2 Bifes de frango cortado às tiras
  • 1 Dente de alho
  • 1 Noz de manteiga
  • 1 Colher de cha de açafrão
  • Molho inglês
  • Tabasco
  • 1 Limão
  • Raspa de laranja
  • Sal
  • Folhas de coentros

Preparação

  1. Corte o frango em tiras e tempere com raspa de limão e laranja.
  2. Passe o arroz por duas águas para retirar o excesso de amido, coza em água com sal, com as sementes de cardamomo e quando cozido escorra no passador e reserve.
  3. Salteie o frango com a manteiga e um fio de azeite durante 2 minutos, junte o açafrão e refresque com um pouco de molho inglês, acrescente o tabasco e de seguida o basmati, deixe mais 1 minuto, esprema o sumo de meio limão e perfume com as folhas de coentros.