Ingredientes

  • 4 bifes de porco
  • 2 salsichas
  • 2 dentes de alho
  • sumo de 1 limão
  • 1 copo de vinho tinto
  • 1 caldo de carne
  • 1 folha de louro
  • azeite q.b.
  • 150g de cogumelos brancos
  • sal e pimenta q.b.

Preparação

  1. Tempere os bifes com sal, pimenta, alho e sumo de limão. Deixe marinar durante algumas horas.
  2. Depois da marinarada, bata os bifes para ficarem finos e lisos. Coloque a carne de salsicha e enrole, fechando os rolos com palitos.
  3. Numa frigideira, aqueça o azeite e aloure os rolos reservando-os num prato.
  4. Na gordura que sobrou, aloure os cogumelos (junte também algumas tiras de pimento, mas foi opcional). Junte os rolos, o vinho tinto e o caldo de carne e a folha de louro.
  5. Deixe cozinhar uns 15 minutos, retificando os temperos no final.
  6. Acompanha com batata frita e salada.