Ingredientes

  • 1 kg de carne de porco cortadas em pedaços (pode ser pá)
  • 2 cabeças de alho inteiras
  • sal
  • 1 ramo de cheiros: 2 folhas de louro, 1 raminho de alecrim, 1 raminho de carqueja, 1
  • molhinho de salsa
  • pimenta preta moída
  • 1 malagueta inteira
  • 1 colher de banha de porco
  • sal
  • 2 cravinhos
  • 1 copo de vinho branco

Preparação

  1. Derreta a banha num tacho e junte os pedaços de carne. Tape e mexa de vez e quando.
  2. Junte o raminho de cheiros, a pimenta, a malagueta, os cravinhos e as cabeças dos alhos cortados ao meio. Deixe apurar uns 15 minutos. Junte o vinho branco e tape.
  3. Cozinhe durante uns 40 minutos, até o molho ficar bem reduzido e os rojões ganharem aquela cor dourada.
  4. Acompanhe com batata cozida com pele e salada.