Receita de Polvo Frito

Ingredientes

• 1 Polvo (1,5Kg)
• Óleo para Fritar
• Farinha de Trigo
• 2 Ovos
• Sal e Pimenta
• 1 Cebola
• 1 Cabeça de Alho
• 1 Folha de Louro
• 1 Malagueta
• Maionese

Preparação

1. Numa panela de pressão coloque o polvo devidamente limpo, com a cebola descascada, a folha de louro, a malagueta e a cabeça de alho inteira (não adicione qualquer líquido).
2. Feche a panela e coloque no mínimo. Deixe cozer durante 1h, verificando se fica tenro.
3. Limpe os tentáculos (deixe só a parte central), e corte em pedaços.
4. Bata os ovos com sal e pimenta, e passe os pedaços de polvo por ovo e depois por farinha.
5. Frite em óleo quente até ficarem dourados e deixe a escorrer em papel absorvente.
6. Sirva quente com maionese.