Ingredientes (6 Pessoas)
- 750 gr de batatas
- sal
- 3 latas de atum (ao natural)
- 1 cebola pequena
- 2 dentes de alho
- 1 ramo de salsa picada
- pimenta
- 2 ovos
- pão ralado para passar
- óleo para fritar
Preparação
- Descasque as batatas, corte-as ao meio, lave-as e coza-as em água temperada de sal durante 20 minutos.
- Depois, escorra-as, reduza-as a puré e deite para uma tigela. Escorra muito bem o atum, esmague-o com um garfo e junte-o ao puré de batata.
- Descasque a cebola e os alhos, pique tudo muito finamente, adicione à tigela, junte também a salsa picada, tempere com uma pitada de pimenta, adicione as gemas e misture até ficar uma massa moldável.
- Molde depois croquetes como vê na foto ou do tamanho que desejar.
- Bata ligeiramente as claras, passe os croquetes, passe seguidamente por pão ralado e leve-os a fritar em óleo, poucos de cada vez, até ficarem douradinhos.
- Retire-os, deixe-os escorrer e sirva-os decorados a gosto.
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Dezembro 15, 2019 @ 12:28 pm
Eu adoro croquetes de atum, mesmo que os meus favoritos são os croquetes de pescada, tens de experimentar essa receita!
1Kg Pescada
2 dentes de alho picados
2 cebolas médias picadas
50 ml azeite
100 ml leite
200 g farinha de trigo
1 ovo
salsa
pão ralado
sumo de 1/2 limão
azeite para fritar
sal q.b.
pimenta q.b.
1. Coze toda a pescada, tira espinhas, pele desfia.
2. Num tacho adiciona o azeite, os alhos e as cebolas. Deixar refogar. Adicionar o peixe, a farinha e o leite e misturar bem.
3. Temperar com sal, sumo de limão e pimenta, polvilhar com salsa picada e envolver bem.
4. Deixar arrefecer a massa arrefecer. Moldar em forma de croquete, passar os croquetes por ovo batido e pão ralado.
5. Fritar em óleo bem quente até dourados e pronto.
Dezembro 16, 2019 @ 3:55 pm
Uau obrigado pela receita, sim vou experimentar um dia destes! ;D