Ingredientes

  • 250 de farinha de trigo
  • 10g de fermento de padeiro desidratado
  • 1 c.café de sal fino
  • 3 c.s. de açúcar branco
  • 1 queijo curado nº2 (220g)
  • 1 ovo+1 gema
  • 50ml de leite morno

Preparação

  1. Dissolva o fermento no leite, juntamente com a açúcar. Reserve num sítio morno até começar a formar uma espuma.
  2. Bata o ovo com um garfo e reserve.
  3. Numa superfície limpa e seca, coloque a farinha peneirada e o sal. Misture com um garfo.
  4. Abra um buraco no meio da farinha e coloque a mistura de fermento e leite. Adicione também o ovo.
  5. Com a ajuda de um garfo envolva os ingredientes lentamente até se misturarem.
  6. Com as mãos, amasse durante uns 5 minutos até que a massa fique elástica e homogénea. Use alguma farinha adicional apenas se necessário ou para limpar as mãos.
  7. Coloque a massa numa taça enfarinhada e cobra com um pano limpo.
  8. Deixe a massa num sítio quente ou com uma manta em torno da taça até que duplique de tamanho.
  9. Retire a massa da taça, coloque-a numa superfície enfarinhada e divida-a em porções do tamanho de ovos. Coloque a massa na palma da mão, coloque um pedaço de queijo no centro e com ambas as mãos, envolva em massa em torno do queijo.
  10. Ligue o forno nos 180ºC e pincele os pães com a restante gema de ovo. Deixe que dupliquem de tamanho.
  11. Leve ao forno e deixe que cozinhem durante 15-20 minutos até que fiquem dourados à superfície.
  12. Retire do forno e deixe arrefecer para poder servir.