Bolinhos de Batata

Primeiro, cozinhe as batatas até que estejam macias, e amasse-as em uma tigela com algumas, mas não todas, de sua cebola verde, sal e pimenta.
Misture um pouco de farinha na mistura de batata para mantê-lo junto. Coloque um filme plástico em uma placa de corte e aqueça uma panela rasa com um pouco de óleo.
Retire algumas bolinhas da sua mistura de batatas e alise-as no plástico. Use um pouco mais de farinha se eles estiverem muito pegajosos. Quanto mais plano você faz, mais crocante você pode pegá-los.
Coloque cada panqueca no óleo e frite até dourar de cada lado.
Cubra com o resto da sua cebola verde e tudo o que você quiser. Com Alho picado e chilis ficaria ainda melhor!

Dicas: Seja criativo, eu vi estes feitos com pedaços de bacon picado neles ou praticamente qualquer coisa incrível que você pode pensar.

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