Ingredientes

  • 55 gr manteiga
  • Massa quebrada
  • 2 Vagens de baunilha
  • 300 gr Arroz Carolino
  • 5 Colheres de sopa de açúcar
  • Raspa de 3 laranjas
  • 1 Copo de vinho branco
  • 1 Litro leite gordo
  • 2 Ovos
  • 2 Colheres de sopa açúcar em pó e canela qb

Preparação

  1. Unte com manteiga uma forma de tarte com fundo solto.
  2. Numa panela derreta a manteiga.
  3. Corte longitudinalmente as vagens de baunilha, retire as semente raspando com uma faca o interior de cada metade da vagem e adicione à manteiga misturando muito bem.
  4. Em lume brando junte à mistura de manteiga e baunilha o arroz com o açúcar e a raspa de laranja, aumente um pouco o lume e misture o vinho branco, continue a mexer até o álcool ter evaporado.
  5. Junte o leite aos poucos mexendo sempre, cozinhando o arroz e mexendo sempre até chegar ao ponto de quase cozido (+-15mnt) e deixe arrefecer.
  6. Misture os ovos batidos, coloque o preparado na massa quebrada, polvilhe com açucar em pó e canela, leve ao forno previamente aquecido 200graus cerca de 30mnt até a massa quebrada ficar dourada.
  7. Polvilhe com açúcar em pó.