Suspirata de Morangos com Chocolate

Ingredientes

• 150g de açúcar refinado (usei 125g mas para a próxima coloco só 100g)
• 3 gemas
• 3 colheres (sopa) de farinha maisena
• 7 dl de leite quente
• 300g de morangos
• 2 dl de natas
• 200g de chocolate preto (70%)
• 3 suspiros de compra*

Preparação

1. Numa tigela, misturar a farinha maisena e um pouco do leite quente. Mexer até ficar bem diluída. Numa panela, juntar o açúcar com as gemas e a farinha maisena diluída. Adicionar o resto do leite quente em fio e mexer sempre.
2. Levar ao lume e mexer até engrossar.
3. Lavar e secar os morangos, retirar os pés e cortar ao meio. Colocar numa travessa ou prato fundo de servir e cobrir com o creme previamente preparado. Deixar arrefecer.
4. Deitar as natas num tacho, levar ao lume, deixar ferver, retirar do lume, adicionar o chocolate partido aos pedaços e deixar repousar durante 10 minutos. Depois mexer até ficar um creme liso, deitar sobre o outro creme e deixar arrefecer.
5. Antes de servir, polvilhar com os suspiros picados grosseiramente.

* Fiz os suspiros com as 3 claras que sobraram dos ovos. Pré-aqueci o forno a 200ºC. Bati as 3 claras em castelo, juntei 3 colheres (sopa) de açúcar refinado e voltei a bater novamente. Forrei um tabuleiro com papel vegetal e, com a ajuda de duas colheres de sopa, fiz pequenos picos com as claras. Levei ao forno até estarem dourados e estaladiços.