Ingredientes (6 Pessoas)

  • 2 folhas de gelatina incolor
  • 4 ovos
  • 1 limão
  • 150 gr de açúcar
  • 0,5 dl de sumo de limão
  • “serpentinas” de chocolate para decorar

Preparação

  1. Demolhe as folhas de gelatina em água fria, durante 5 minutos.
  2. De seguida, bata as gemas, junte-lhes a raspa do limão e o açúcar.
  3. Continue a bater até obter um creme esbranquiçado.
  4. Leve-o ao lume, em banho-maria, mexendo sempre até engrossar um pouco.
  5. Escorra então a gelatina e dissolva-a no preparado ainda quente.
  6. Retire do calor e deixe arrefecer.
  7. Adicione-lhe o sumo de limão e misture.
  8. Levante as claras em castelo e envolva-as cuidadosamente no preparado anterior.
  9. Por fim, distribua a mousse por taças individuais ou numa taça única (como preferir) e leve ao frigorífico.
  10. Sirva a mousse bem fresca, decorada com “serpentinas” de chocolate.